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[리뷰 / 홈카페] 부드럽고 향미가 화려한 로스팅커피 맛집 - 673 로스터리

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[리뷰 / 홈카페] 부드럽고 향미가 화려한 로스팅커피 맛집 - 673 로스터리


기다리던 향긋한 원두커피가 도착했다. 673 로스터리에서 로스팅한 케냐 AA와 에티오피아 아리차 더치커피다.

에티오피아 아리차 더치커피부터 마셔 보기로 했다. 제조일이 23일이고, 나는 25일에 개봉을 했다. 제품을 받은 후 3-4일 후부터 숙성되어 맛과 향이 가장 맛있다고 한다.

너무 오랜만에 마셔본 더치커피다.

컵을 따뜻하게 데우고 소주잔으로 1:5로 희석했다. 커피 향이 너무 좋았다. 한 모금 마시고 난 후 입안과 코끝에 퍼지는 향과 여운이 계속 남아 맴돌았다. 강하게 치고 올라오는 산미가 아닌 부드러운 산미, 그리고 가볍지 않은 농도와 화려한 향미가 코와 입안에 퍼져 기분을 좋게 만들었다.

몇 번 접했던 더치커피는 깔끔한 맛 외에는 향과 맛의 깊이가 느껴지지 않는다고 마시지 않았다. 그런데 로스터리 673 에티오피아 아리차는 달랐다. 다 마셨지만 입안과 코 끝에 여전히 향이 머물러 있었다. 결국 또 한 잔을 더 즐겼다.
'잠은 다 잤구나~' 그래도 참 좋다. 소확행~! ^o^

싱그러운 과일 풍미와 다양한 아로마의 향연
에티오피아 아리차

673 로스터리 에티오피아 아리차 Cupping Note
복숭아, 장미, 패션프르트
673 로스터 리 더치커피는,
- 농도와 향을 모두 잡았습니다.
- 더치 특유의 향을 줄였습니다.
- 자외선 살균 추출로 위생적입니다.
- 정기적으로 자가품질검사를 합니다.
- 10년간의 노하우로 맛있는 원두 선별 및 세팅을 하였습니다.
- 에바 퓨어 정수 필터를 사용합니다.
- 아라비카 100% 원두를 사용하여 전공정 자체 공장에서 생산합니다.

※ 673 로스터리 쇼핑몰에서 발췌


실온 보관은 1개월이고, 개봉을 했으니 이제 냉장고 보관이다.
아침에 일어나자마자 부드럽고 향긋한 식전 모닝커피를 며칠 동안 마실 수 있어 너무 좋았다. ^o^


한 달 동안 마신 커피는 고소한 견과류 맛이 나는 블렌딩된 원두이다. 마지막 남은 원두였는데, 673 로스터 리에서 로스팅한 케냐 AA 원두가 마침 왔다. 원두의 색과 향을 맡아보니 강배전인 듯하다.


똥 손이지만, 최대한 맛있게 내려보려고 저울계도 꺼냈다. ^^;
넉넉하게 원두를 갈고 린싱 후 갈은 원두 20g과 90℃ 정도의 물을 40g - 80g - 40g 부었다. 디캔팅 후에 물 100g을 더 넣었다. 사진 찍으랴 커피 내리랴 정신없다. 평소엔 이렇게 정성 들여 내리지 않는다.
고소한 커피 맛에 길들여져 있기도 하고 탄 향이 나서 물온도를 90℃ 정도로 식힌 후 커피를 내렸다.
"킁킁! 킁킁!" 집 안이 온통 커피 향이다. "좋아, 좋아!"


"어제 만든 당근케익하고 마셔야지~. 뮤직 큐~!"
그러고 보니 크리스마스가 이제 한 달도 안 남았네. 캐럴 실컷 들어야지!

스모키한 향과 함께 카카오 닙스 같은 기분 좋은 쌉쌀함이 먼저 느껴졌고 바디감이 있어서 라테를 만들어도 맛있을 거 같다. 끝 맛에서 산미와 풍미가 어우러져져 은은히 느껴졌다. 깔끔하다!

가끔 작업하다 잊어버리고 식어버린 커피를 마시곤 하는데 그럴 때 느끼는 거지만, 뜨거울 때보다 식었을 때 케냐 AA는 더 맛있게 느낄 때가 종종 있다. 맛이 더 선명하게 느껴진다고나 할까…? 그래서 내가 커피를 이렇게 맛있게 내렸나? 착각할 때가 있다. 아무튼 입맛이 그렇단다. ㅋㅋㅋ ^^;



산뜻한 산미와 훌륭한 바디감, 부드럽게 느껴지는 달콤함의 조화
토마토 살구, 망고가 느껴지는 싱그러운 산미와 밀크 초콜릿의 달콤함!
케냐 AA

673 로스터리 케냐 AA Cupping Note
토마토, 살구, 망고, 홍차, 밀크 초콜릿
673 로스터 리의 원두는 이런 분에게 추천합니다
- 여유로운 마음으로 커피의 은은한 향미와 마시고 난 뒤 입안에 남는 여운의 산미를 즐기실 줄 아는 분
- 찐한 바디감을 가진 커피이지만 요즘 커피 트렌드처럼 태우지 않는 웰빙음료를 추구하시는 분
- 커피 본연의 오일 성분이 밖으로 나오기 직전의 로스팅으로 어느 정도의 바디감을 원하시는 분
- 신김치처럼 산미가 강하지는 않지만 약간의 여운의 산미와 향을 좋아하시는 분
- 농도는 있지만 속이 편한 커피를 찾는 분
- 매일매일 로스팅합니다.
- 깐깐한 큐그레이를 통해 품질 관리를 합니다.
- 정기적으로 전문기관에서 자가 품질 검사를 합니다.
- 인공색소, 방부제, 화학 첨가물을 사용하지 않습니다.

※ 673 로스터리 쇼핑몰에서 발췌


673 로스터 리의 신선한 커피로 풍부한 향을 마신 것 같다. 더치커피의 향미가 너무 좋아서 에티오피아 아리차 원두도 궁금해진다. 다음에 구매해서 내려 마셔봐야겠다.

https://smartstore.naver.com/673_roaster_lee

673 로스터 리 : 네이버쇼핑 스마트스토어

당신을 위한 원두를 만듭니다. 원두, 더치 전문 [ 673 로스터 리 ]

smartstore.naver.com

https://blog.naver.com/eslee38

[ 673 로스터 리 ] : 네이버 블로그

원두 로스팅 전문 ' 673 로스터 리 ' 온라인 스토어 ▶︎ https://smartstore.naver.com/673_roaster_lee 인스타그램 ▶︎@673.roasterlee 유튜브 ▶︎

blog.naver.com

#커피맛집 #원두 로스팅하는 커피숍 673 로스터 리


673 로스터 리에서 원두커피와 더치커피 후원받아 솔직한 리뷰를 작성하였습니다. 커알못이지만, 제가 느끼는 대로 입맛대로 후기를 적었습니다.

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